Wskazówki dotyczące blanszowania warzyw
- Wybieraj świeże warzywa o żywych kolorach i bez śladów zepsucia.
- Warzywa pokroić na równe kawałki, aby zapewnić równomierne ugotowanie. - Napełnij garnek taką ilością wody, aby przykryła warzywa i zagotuj.
- Dodaj sól do wody, aby poprawić smak warzyw.
- Przygotuj miskę z lodowatą wodą, aby natychmiast po ugotowaniu przełożyć warzywa.
- Gotuj warzywa przez 1-3 minuty, w zależności od ich wielkości i pożądanego stopnia wysmażenia.
- Za pomocą łyżki cedzakowej lub sitka wyjmij warzywa z wrzącej wody i natychmiast przełóż je do wody z lodem.
- Pozostaw warzywa do ostygnięcia w lodowatej wodzie przez kilka minut, następnie odcedź je i osusz.
Teraz, gdy masz już podstawową wiedzę na temat procesu blanszowania, przyjrzyjmy się kilku pysznym przepisom, które możesz wypróbować w domu.
- Fasolka szparagowa z cytryną i migdałami
- Szparagi z parmezanem i cytryną
- Brokuły z czosnkiem i sosem sojowym
- Marchew z Miodem i Tymiankiem
Ostatnia rzecz
Blanszowanie warzyw to świetna technika, którą warto mieć w swoim arsenale kulinarnym. Jest łatwy, szybki i wszechstronny, pozwala przygotować szeroką gamę pysznych i zdrowych posiłków. Wypróbuj te przepisy i eksperymentuj z własnymi ulubionymi warzywami, aby odkryć nowe, ekscytujące smaki. Miłego gotowania!