Łatwy przewodnik po blanszowaniu pomidorów

Czy masz dość obierania pomidorów i usuwania ich skórki? Nie szukaj dalej niż blanszowanie! Blanszowanie pomidorów to szybka i łatwa technika, która nie tylko bez wysiłku usuwa skórkę, ale także pozwala zachować smak i składniki odżywcze owoców. W tym prostym przewodniku przeprowadzimy Cię przez kolejne etapy blanszowania pomidorów – od wyboru odpowiednich pomidorów po przechowywanie ich po blanszowaniu. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym szefem kuchni, czy dopiero zaczynasz w kuchni, blanszowanie pomidorów to umiejętność, która będzie przydatna raz po raz. Zatem bierzcie pomidory i zaczynajmy!

Co to jest blanszowanie pomidorów?

Blanszowanie to metoda gotowania, podczas której żywność, zwykle warzywa lub owoce, krótko gotuje się w wodzie, a następnie szybko schładza w wodzie z lodem. Proces ten ma różne cele, takie jak usuwanie skórki z owoców i warzyw, zachowanie koloru żywności i zatrzymanie enzymów, które mogą powodować psucie się żywności.

Blanszowanie to popularna metoda usuwania skórki z pomidorów, ponieważ ułatwia usunięcie skórki, zachowując jednocześnie jędrność miąższu. Proces ten pomaga również zapewnić bezpieczeństwo pomidorów podczas przechowywania, zabijając wszelkie bakterie, które mogą być obecne.

Wskazówki dotyczące blanszowania pomidorów

Wybór właściwych pomidorów

Nie wszystkie pomidory są sobie równe, jeśli chodzi o blanszowanie. Oto kilka wskazówek, na co zwrócić uwagę przy wyborze pomidorów do blanszowania:

Wybierz dojrzałe pomidory

Do blanszowania wybieraj w pełni dojrzałe pomidory. Dojrzałe pomidory mają bogaty, słodki smak i są łatwiejsze do obrania niż niedojrzałe. Szukaj pomidorów, które są jędrne, pulchne i mają jasnoczerwony kolor.

Unikaj przejrzałych pomidorów

Przejrzałe pomidory są zbyt miękkie i nie nadają się do blanszowania. Po ugotowaniu zamienią się w papkę i będą trudne do obrania.

Wybierz pomidory z gładką skórką

Wybieraj pomidory, które mają gładką skórkę, bez skaz i pęknięć. Pomidory o szorstkiej skórce są trudne do obrania nawet po blanszowaniu.

Blanszowanie pomidorów

Teraz, gdy wybrałeś już odpowiednie pomidory do blanszowania, czas rozpocząć proces. Oto kroki, które należy wykonać:

Krok 1: Nalicz pomidory

Za pomocą ostrego noża wykonaj płytkie „X” na spodzie każdego pomidora. Dzięki temu łatwiej będzie usunąć skórkę po blanszowaniu.

Krok 2: Zagotuj wodę

Napełnij duży garnek wodą i zagotuj. Garnek powinien być wystarczająco duży, aby pomieścić wszystkie pomidory, które chcesz zblanszować.

Krok 3: Dodaj pomidory

Gdy woda się zagotuje, do garnka wrzucamy pomidory. Uważaj, aby nie przepełnić garnka, ponieważ będzie to miało wpływ na proces blanszowania. Być może konieczne będzie blanszowanie pomidorów partiami.

Krok 4: Zblanszuj pomidory

Pozostaw pomidory we wrzącej wodzie na 30 sekund do 1 minuty. Dokładny czas może się różnić w zależności od wielkości i dojrzałości pomidorów. Podczas blanszowania skórka powinna zacząć lekko się odklejać.

Krok 5: Usuń pomidory

Za pomocą łyżki cedzakowej lub sitka wyjmij pomidory z wrzącej wody i natychmiast przełóż je do miski z lodowatą wodą. Zatrzyma to proces gotowania i ułatwi zdjęcie skórki.

Krok 6: Usuń skórę

Po kilku minutach w lodowatej wodzie skórka powinna być łatwa do usunięcia. Do usuwania skórki użyj palców lub ostrego noża. Skórka powinna łatwo odchodzić, pozostawiając miąższ nienaruszony.

Przechowywanie blanszowanych pomidorów

Blanszowane pomidory można przechowywać w lodówce do pięciu dni lub w zamrażarce do sześciu miesięcy. Oto kilka wskazówek dotyczących przechowywania blanszowanych pomidorów:

Pomidory blanszowane w lodówce

Umieść blanszowane pomidory w szczelnym pojemniku lub plastikowej torbie i przechowuj je w lodówce. Pozostaną świeże aż do pięciu dni.

Zamrażanie blanszowanych pomidorów

Aby zamrozić blanszowane pomidory, połóż je na blasze do pieczenia i zamroź, aż staną się twarde. Następnie przenieś je do pojemnika przeznaczonego do zamrażania lub plastikowej torby. Zachowują świeżość aż do sześciu miesięcy.

Ostatnia rzecz

Blanszowanie pomidorów to prosta i łatwa technika, która znacznie ułatwi Ci życie w kuchni. Wykonując poniższe kroki, możesz łatwo usunąć skórkę z pomidorów, zachowując nienaruszony smak i składniki odżywcze. Pamiętaj, aby wybierać dojrzałe pomidory, nacinać je przed blanszowaniem i odpowiednio przechowywać po blanszowaniu. Dzięki tym wskazówkom w mgnieniu oka staniesz się profesjonalistą w blanszowaniu!

Blanszowanie dla uzyskania koloru: jak zachować żywotność warzywBlanszowanie to technika, którą można zastosować w celu utrzymania…18-10-2023 09:31

Techniki blanszowania owoców: jak przygotować brzoskwinie, pomidory i nie tylkoBlanszowanie to technika gotowania polegająca na zanurzeniu produktu…18-10-2023 09:31

Pomysły na posiłki blanszowane Pomidory

Dorsz w stylu południowo-zachodnim dla dwojga

Dorsz w stylu południowo-zachodnim dla dwóch osób to danie główne dla 2 osób. Za 3,67 USD za porcję przepis ten pokrywa 24% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Dbasz o sylwetkę? Ten przepis bezglutenowy, bezmleczny, Whole 30 i peskatariański zawiera 241 kalorii , 33 g białka i 6 g tłuszczu na porcję. Ten przepis z Taste of Home ma 1 fanów. Jeśli masz oliwki, sos paprykowy, pomidory i kilka innych składników, możesz go zrobić. Walentynki będą jeszcze bardziej wyjątkowe dzięki temu przepisowi. Od przygotowania do podania, przepis ten zajmuje około 30 minut . Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, przepis ten otrzymuje ocenę Spoonacular wynoszącą 82% , co jest niesamowite. Wypróbuj kanapki Frittata „Brinner” w stylu południowo-zachodnim , roladki jajeczne w stylu południowo-zachodnim z pesto z kolendry i limonki oraz grzanki Blt w stylu południowo-zachodnim, aby uzyskać podobne przepisy.

Sałatka z kuskusem

Sałatka z kuskusem to bezmleczna, wegetariańska i wegańska przystawka. Ten przepis jest dla 8 osób. Jedna porcja zawiera 167 kalorii , 4 g białka i 6 g tłuszczu . Za 62 centy za porcję ten przepis pokrywa 6% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba uznała ten przepis za pyszny i sycący. Jest on dostarczany przez Taste of Home. Udaj się do sklepu i kup sól, pietruszkę, pomidory i kilka innych rzeczy, aby przygotować go już dziś. Od przygotowania do podania na talerzu ten przepis zajmuje około 15 minut . Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, przepis ten otrzymuje ocenę Spoonacular wynoszącą 57% , co jest solidne. Podobne przepisy obejmują Dragon Salad - Couscous Summer Salad , Black Lentil and Couscous Salad oraz Citrusy Pecan Garbanzo Couscous: A Salad For Cold Weather .

Zupa pomidorowa w stylu staroświeckim

Zupa pomidorowa Old-World zajmuje około 3 godzin i 35 minut od początku do końca. Za 1,11 dolara za porcję otrzymujesz danie główne dla 20 osób. Jedna porcja tego dania zawiera około 14 g białka , 9 g tłuszczu i łącznie 192 kalorie . 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Jeśli masz pod ręką pietruszkę, pomidory w puszce, mąkę i kilka innych składników, możesz to zrobić. Można się nią delektować o każdej porze, ale jest szczególnie dobra zimą . Jest dostarczana przez Taste of Home. Z wynikiem Spoonacular wynoszącym 56% , to danie jest solidne. Jeśli podoba Ci się ten przepis, mogą Ci się również spodobać przepisy takie jak Autentyczne staroświatowe portorykańskie sofrito , Najlepsze cytrynowe batony na świecie i Jak zrobić najlepsze na świecie roladki lasagne .

Pomidory i karczochy oregano

Jeśli chcesz dodać więcej przepisów bezglutenowych, bezmlecznych, paleolitycznych i laktoovo-wegetariańskich do swojej skrzynki z przepisami, Tomatoes and Artichokes Oreganata może być przepisem, którego powinieneś spróbować. Ten przepis jest przeznaczony dla 6 osób i kosztuje 1,14 USD za porcję. Ta przystawka ma 79 kalorii , 2 g białka i 5 g tłuszczu na porcję. Mieszanka oliwy z oliwek, liści pietruszki, serc karczochów i garści innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Jest on dostarczany przez Foodnetwork. Od przygotowania do podania, ten przepis zajmuje około 20 minut . Biorąc wszystko pod uwagę, uznaliśmy, że ten przepis zasługuje na ocenę Spoonacular wynoszącą 0% . Ta ocena jest możliwa do poprawy. Wypróbuj Cod and Potato Oreganata , Macaroni Pasta with Fresh Tomatoes, Zucchini and Karczochies i Chicken Piccata with Karczochy , aby uzyskać podobne przepisy.

Makaron Cajun

Przepis Cajun Macaroni może zaspokoić Twoje pragnienie kreolskie w około 35 minut . Ta przystawka ma 229 kalorii , 8 g białka i 9 g tłuszczu na porcję. Ten przepis jest dla 4 osób i kosztuje 66 centów za porcję. Jeśli masz pod ręką mleko, seler, pomidory w puszce i kilka innych składników, możesz to zrobić. Ten przepis z Taste of Home ma 1 fanów. Z wynikiem spoonacular 36% , to danie jest raczej kiepskie. Użytkownikom, którym spodobał się ten przepis, spodobały się również Cajun Chicken Pasta , Blackened Cajun Chicken i Cajun Cuisine: Vegan Jambalaya .

Chili z Carne

Przepis Chili Con Carne można przygotować w około 2 godziny i 20 minut . Za 2,47 dolara za porcję otrzymujesz danie główne dla 8 osób. Dbasz o sylwetkę? Ten przepis bezglutenowy i bezmleczny ma 553 kalorie , 33 g białka i 31 g tłuszczu na porcję. Niewiele osób zrobiło ten przepis, a jeden powiedziałby, że trafił w dziesiątkę. Jeśli masz pod ręką pomidory w puszce, oregano, paprykę i kilka innych składników, możesz to zrobić. To niedrogi przepis dla fanów amerykańskiego jedzenia. Można się nim delektować o każdej porze, ale jest szczególnie dobry na Super Bowl . Jest dostarczany przez Foodnetwork. Z wynikiem Spoonacular wynoszącym 69% , to danie jest solidne. Użytkownikom, którym spodobał się ten przepis, spodobały się również Chili con Carne, które sprawi, że Twoje kubki smakowe oszaleją , Carne Asada Burritos i Arroz Con Leche .

Pieczone pomidory z sosem koperkowym

Jeśli masz około 20 minut , aby spędzić w kuchni, Broiled Tomatoes with Dill Sauce może być super gluten free i laktoovo wegetarianinem przepisem, który warto wypróbować. Za 45 centów za porcję otrzymujesz dodatek dla 8 osób. Jedna porcja tego dania zawiera około 1 g białka , 5 g tłuszczu i łącznie 70 kalorii . 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Jeśli masz masło, cebulę, cudowną bitą śmietanę i kilka innych składników, możesz to zrobić. Jest on dostarczany przez Taste of Home. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis otrzymuje ulepszoną ocenę spoonacular wynoszącą 0% . Użytkownikom, którym spodobał się ten przepis, spodobały się również Asian Broiled Fish , Broiled Crab Cakes i Broiled Pear and Prosciutto Toasts .

Pikantny chleb grzybowy

Savory Mushroom Bread to chleb na 32 osoby. Jedna porcja tego dania zawiera około 3 g białka , 2 g tłuszczu i łącznie 95 kalorii . Za 18 centów za porcję przepis ten pokrywa 4% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis z Taste of Home wymaga aktywnych drożdży, jogurtu, mąki i soli. Od przygotowania do podania, przepis ten zajmuje około 55 minut . 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Jest to dobra opcja, jeśli stosujesz dietę wegetariańską laktoowowegetariańską . Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, przepis ten otrzymuje ocenę Spoonacular wynoszącą 28% , co nie jest takie niesamowite. Jeśli podoba Ci się ten przepis, sprawdź też inne podobne: Pikantne grzanki z radicchio i prosciutto polane słodkim syropowym sosem Sapa ,Pikantne, wolno pieczone pomidory z filetem z anchois oraz papryką, marchewką i pomidorami Upma (pyszna owsianka z semoliny) .

Makaron z kiełbasą i warzywami

Makaron z kiełbasą i warzywami może być właśnie tym daniem głównym, którego szukasz. Za 2,48 USD za porcję ten przepis pokrywa 31% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest dla 4 osób. Jedna porcja zawiera 643 kalorie , 38 g białka i 14 g tłuszczu . Udaj się do sklepu i kup pieczarki, pomidory w puszce, pieczarki i kilka innych rzeczy, aby przygotować go już dziś. 13 osób uznało ten przepis za pełen smaku i sycący. Od przygotowania do podania przepis ten zajmuje około 25 minut . Jest on dostarczany przez Taste of Home. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis otrzymuje świetną ocenę Spoonacular wynoszącą 93% . Podobne przepisy to One Soup, Two Ways: Chunky Vegetables and Cream Of Vegetables , Pasta With Roasted Vegetables & Greek Olives oraz Broccoli, Sausage and Fresh Basil Pasta .

Pieczone pomidory parmezanowe

Nigdy nie można mieć zbyt wielu przepisów na dodatki, więc wypróbuj Broiled Parmesan Tomatoes. Jedna porcja zawiera 100 kalorii , 3 g białka i 4 g tłuszczu . Za 45 centów za porcję ten przepis pokrywa 7% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest dla 6 osób. 1 osoba wypróbowała i polubiła ten przepis. Od przygotowania do podania, ten przepis zajmuje około 15 minut . Ten przepis z Taste of Home wymaga pomidorów, oliwy z oliwek, ząbka czosnku i grubo zmielonego pieprzu. Z wynikiem Spoonacular wynoszącym 72% , to danie jest solidne. Wypróbuj Asian Broiled Fish , Broiled Crab Cakes i Broiled Pear and Prosciutto Toasts, aby uzyskać podobne przepisy.

Filmy przedstawiające przygotowywanie różnych dań w stylu blanszowanym Pomidory

Jak blanszować pomidoryJune 11, 2020Dowiedz się, jak blanszować pomidory, korzystając z poradnika z wikiHow: Śledź nasze media społecznościowe...

Blanszowanie pomidorów w łatwy sposóbAugust 25, 2021Twórz z Wondershare Filmora.

Jak blanszować pomidoryMarch 30, 2021Dowiedz się, jak blanszować pomidory, korzystając z poradnika z wikiHow: Śledź nasze media społecznościowe...

Jak blanszować i obierać pomidora – gotowanie z dziećmiNovember 19, 2013Wielcy brytyjscy szefowie kuchni - Gotowanie z dziećmi - Poradnik, jak blanszować i obierać pomidora.

Wskazówki i porady dotyczące posiłków blanszowanych Pomidory

Blanszowanie 101: co to jest i dlaczego warto to zrobićOctober 18, 2023Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego niektóre warzywa mają tak żywe kolory i są doskonale ugotowane, jest to prawdopodobnie spowodowane blanszowaniem. Blanszowanie to technika gotowania polegająca na krótkim gotowaniu…Czytaj więcej

Blanszowanie owoców morza: jak gotować krewetki, homary i krabyOctober 18, 2023Blanszowanie to wszechstronna metoda gotowania, którą można zastosować w celu osiągnięcia doskonałej delikatności i smaku bez utraty naturalnego aromatu owoców morza. W tym artykule szczegółowo przyjrzymy się sposobom blanszowania…Czytaj więcej

Techniki blanszowania owoców: jak przygotować brzoskwinie, pomidory i nie tylkoOctober 18, 2023Blanszowanie to technika gotowania polegająca na zanurzeniu produktu spożywczego na krótko we wrzącej wodzie lub parze, a następnie natychmiastowym schłodzeniu w wodzie z lodem. Proces ten można zastosować do usunięcia skórki z…Czytaj więcej

Blanszowanie warzyw: porady i wskazówki dotyczące doskonale ugotowanych warzywOctober 18, 2023Blanszowanie to prosta i skuteczna technika gotowania warzyw, takich jak brokuły, szparagi i fasolka szparagowa. Polega na krótkim gotowaniu warzyw w wodzie, a następnie natychmiastowym umieszczeniu ich w łaźni lodowej, aby zatrzymać…Czytaj więcej

Blanszowanie i zdrowie: jak ta technika gotowania może poprawić Twoją dietęOctober 18, 2023Blanszowanie to technika gotowania polegająca na krótkim zanurzeniu żywności we wrzącej wodzie, a następnie natychmiastowym zanurzeniu w wodzie z lodem, aby zatrzymać proces gotowania. Chociaż blanszowanie jest powszechnie stosowane do…Czytaj więcej

Blanszowanie dla uzyskania koloru: jak zachować żywotność warzywOctober 18, 2023Blanszowanie to technika, którą można zastosować w celu utrzymania koloru warzyw podczas gotowania. W tym artykule zbadamy zalety blanszowania i sposób, w jaki pozwala zachować żywe odcienie różnych warzyw. Podamy również wskazówki,…Czytaj więcej

Blanszowanie w celu przygotowania posiłku: jak przygotować warzywa z wyprzedzeniemOctober 18, 2023Blanszowanie to prosta, ale skuteczna technika, którą można zastosować do przygotowania warzyw do przygotowania posiłku lub zamrożenia. Poprzez krótkie gotowanie warzyw w osolonej wodzie, a następnie natychmiastowe schładzanie ich w…Czytaj więcej

Blanszowanie w celu konserwacji: przewodnik po konserwowaniu żywności o dłuższym okresie przydatności do spożyciaOctober 18, 2023Konserwowanie żywności jest praktyką od wieków, od solenia po konserwowanie. Jedną z najpopularniejszych i najskuteczniejszych metod jest blanszowanie. Blanszowanie to proces szybkiego gotowania żywności przez krótki czas, a następnie…Czytaj więcej

Blanszowanie czy gotowanie: co jest lepsze do gotowania warzyw?October 18, 2023Gotowanie warzyw to delikatna sztuka, która może znacząco wpłynąć na ich smak, konsystencję i wartość odżywczą. Blanszowanie i gotowanie to dwie popularne metody gotowania warzyw, ale każda z nich ma swoje unikalne zalety i wady. W…Czytaj więcej

Dodatkowe pomysły na menu związane z blanszowaną żywnością Pomidory