Łatwy przewodnik po blanszowaniu pomidorów

Czy masz dość obierania pomidorów i usuwania ich skórki? Nie szukaj dalej niż blanszowanie! Blanszowanie pomidorów to szybka i łatwa technika, która nie tylko bez wysiłku usuwa skórkę, ale także pozwala zachować smak i składniki odżywcze owoców. W tym prostym przewodniku przeprowadzimy Cię przez kolejne etapy blanszowania pomidorów – od wyboru odpowiednich pomidorów po przechowywanie ich po blanszowaniu. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym szefem kuchni, czy dopiero zaczynasz w kuchni, blanszowanie pomidorów to umiejętność, która będzie przydatna raz po raz. Zatem bierzcie pomidory i zaczynajmy!

Co to jest blanszowanie pomidorów?

Blanszowanie to metoda gotowania, podczas której żywność, zwykle warzywa lub owoce, krótko gotuje się w wodzie, a następnie szybko schładza w wodzie z lodem. Proces ten ma różne cele, takie jak usuwanie skórki z owoców i warzyw, zachowanie koloru żywności i zatrzymanie enzymów, które mogą powodować psucie się żywności.

Blanszowanie to popularna metoda usuwania skórki z pomidorów, ponieważ ułatwia usunięcie skórki, zachowując jednocześnie jędrność miąższu. Proces ten pomaga również zapewnić bezpieczeństwo pomidorów podczas przechowywania, zabijając wszelkie bakterie, które mogą być obecne.

Wskazówki dotyczące blanszowania pomidorów

Wybór właściwych pomidorów

Nie wszystkie pomidory są sobie równe, jeśli chodzi o blanszowanie. Oto kilka wskazówek, na co zwrócić uwagę przy wyborze pomidorów do blanszowania:

Wybierz dojrzałe pomidory

Do blanszowania wybieraj w pełni dojrzałe pomidory. Dojrzałe pomidory mają bogaty, słodki smak i są łatwiejsze do obrania niż niedojrzałe. Szukaj pomidorów, które są jędrne, pulchne i mają jasnoczerwony kolor.

Unikaj przejrzałych pomidorów

Przejrzałe pomidory są zbyt miękkie i nie nadają się do blanszowania. Po ugotowaniu zamienią się w papkę i będą trudne do obrania.

Wybierz pomidory z gładką skórką

Wybieraj pomidory, które mają gładką skórkę, bez skaz i pęknięć. Pomidory o szorstkiej skórce są trudne do obrania nawet po blanszowaniu.

Blanszowanie pomidorów

Teraz, gdy wybrałeś już odpowiednie pomidory do blanszowania, czas rozpocząć proces. Oto kroki, które należy wykonać:

Krok 1: Nalicz pomidory

Za pomocą ostrego noża wykonaj płytkie „X” na spodzie każdego pomidora. Dzięki temu łatwiej będzie usunąć skórkę po blanszowaniu.

Krok 2: Zagotuj wodę

Napełnij duży garnek wodą i zagotuj. Garnek powinien być wystarczająco duży, aby pomieścić wszystkie pomidory, które chcesz zblanszować.

Krok 3: Dodaj pomidory

Gdy woda się zagotuje, do garnka wrzucamy pomidory. Uważaj, aby nie przepełnić garnka, ponieważ będzie to miało wpływ na proces blanszowania. Być może konieczne będzie blanszowanie pomidorów partiami.

Krok 4: Zblanszuj pomidory

Pozostaw pomidory we wrzącej wodzie na 30 sekund do 1 minuty. Dokładny czas może się różnić w zależności od wielkości i dojrzałości pomidorów. Podczas blanszowania skórka powinna zacząć lekko się odklejać.

Krok 5: Usuń pomidory

Za pomocą łyżki cedzakowej lub sitka wyjmij pomidory z wrzącej wody i natychmiast przełóż je do miski z lodowatą wodą. Zatrzyma to proces gotowania i ułatwi zdjęcie skórki.

Krok 6: Usuń skórę

Po kilku minutach w lodowatej wodzie skórka powinna być łatwa do usunięcia. Do usuwania skórki użyj palców lub ostrego noża. Skórka powinna łatwo odchodzić, pozostawiając miąższ nienaruszony.

Przechowywanie blanszowanych pomidorów

Blanszowane pomidory można przechowywać w lodówce do pięciu dni lub w zamrażarce do sześciu miesięcy. Oto kilka wskazówek dotyczących przechowywania blanszowanych pomidorów:

Pomidory blanszowane w lodówce

Umieść blanszowane pomidory w szczelnym pojemniku lub plastikowej torbie i przechowuj je w lodówce. Pozostaną świeże aż do pięciu dni.

Zamrażanie blanszowanych pomidorów

Aby zamrozić blanszowane pomidory, połóż je na blasze do pieczenia i zamroź, aż staną się twarde. Następnie przenieś je do pojemnika przeznaczonego do zamrażania lub plastikowej torby. Zachowują świeżość aż do sześciu miesięcy.

Ostatnia rzecz

Blanszowanie pomidorów to prosta i łatwa technika, która znacznie ułatwi Ci życie w kuchni. Wykonując poniższe kroki, możesz łatwo usunąć skórkę z pomidorów, zachowując nienaruszony smak i składniki odżywcze. Pamiętaj, aby wybierać dojrzałe pomidory, nacinać je przed blanszowaniem i odpowiednio przechowywać po blanszowaniu. Dzięki tym wskazówkom w mgnieniu oka staniesz się profesjonalistą w blanszowaniu!

Blanszowanie dla uzyskania koloru: jak zachować żywotność warzywBlanszowanie to technika, którą można zastosować w celu utrzymania…18-10-2023 09:31

Techniki blanszowania owoców: jak przygotować brzoskwinie, pomidory i nie tylkoBlanszowanie to technika gotowania polegająca na zanurzeniu produktu…18-10-2023 09:31

Pomysły na posiłki blanszowane Pomidory

Pomidory faszerowane sałatką z kurczaka

Pomidory faszerowane sałatką z kurczakiem mogą być właśnie tym bezglutenowym i bezmlecznym przepisem, którego szukałeś. Za 1,12 dolara za porcję ten przepis pokrywa 15% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja zawiera 228 kalorii , 14 g białka i 15 g tłuszczu . Ten przepis jest dla 6 osób. Mieszanka cebuli, kukurydzy, pomidorów i garści innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Świetnie sprawdza się jako dodatek. 9 osób było zadowolonych, że wypróbowało ten przepis. Jest on sponsorowany przez Foodnetwork. Od przygotowania do podania, ten przepis zajmuje około 20 minut . Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy, że ten przepis zasługuje na ocenę Spoonacular wynoszącą 73% . Ta ocena jest całkiem dobra. Użytkownikom, którym spodobał się ten przepis, spodobały się również Pomidory faszerowane w stylu Caprese z redukcją balsamiczną , Kotlety wieprzowe faszerowane pomidorami i szpinakiem i Pomidorki koktajlowe faszerowane tuńczykiem .

Smażone zielone pomidory

Smażone zielone pomidory mogą być dobrym przepisem na rozszerzenie Twojej kolekcji dodatków. Za 48 centów za porcję ten przepis pokrywa 11% Twojego dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Dbasz o sylwetkę? Ten przepis wegetariański laktoovo ma 273 kalorie , 7 g białka i 10 g tłuszczu na porcję. Ten przepis jest dla 6 osób. Niewiele osób zrobiło ten przepis, ale można by powiedzieć, że trafił w dziesiątkę. Jest on dostarczany przez Taste of Home. Mieszanka brązowego cukru, przyprawionej bułki tartej, 6 pomidorów i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Ten przepis jest typowy dla kuchni południowej. Od przygotowania do podania, ten przepis zajmuje około 30 minut . Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis otrzymuje całkiem dobrą ocenę Spoonacular wynoszącą 42% . Użytkownikom, którym spodobał się ten przepis, spodobały się także przepisy: Smażona kapusta z pomidorami , Sałatka z pieczonego kalafiora z zieloną fasolką i pomidorkami koktajlowymi oraz Podsmażana zielona fasolka z octem balsamicznym i pomidorkami koktajlowymi .

Zupa z białej fasoli z endywią

Zupa z białej fasoli z endywią zajmuje około 50 minut od początku do końca. To danie główne ma 458 kalorii , 46 g białka i 15 g tłuszczu na porcję. Ten przepis jest dla 8 osób. Za 2,49 USD za porcję ten przepis pokrywa 27% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jeśli masz pod ręką pomidory w puszce, fasolę cannellini, oliwę z oliwek i kilka innych składników, możesz go przygotować. 1 osoba była zadowolona, że wypróbowała ten przepis. Jest on sponsorowany przez Taste of Home. Można się nim cieszyć o każdej porze, ale jest szczególnie dobry zimą . Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy, że ten przepis zasługuje na ocenę Spoonacular wynoszącą 88% . Ta ocena jest doskonała. Użytkownikom, którym spodobał się ten przepis, spodobały się również Escarole & Beans , Udka z kurczaka z imbirem, czosnkiem i limonką z sałatką z endywii i Zupa z kurczaka, kiełbasy z białej fasoli i kapusty .

Pikantna zupa pomidorowa z kurczakiem

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na dania główne, więc wypróbuj pikantną zupę pomidorową z kurczakiem. Uważasz na swoją sylwetkę? Ten przepis bezglutenowy i bezmleczny ma 396 kalorii , 42 g białka i 13 g tłuszczu na porcję. Za 2,02 dolara za porcję ten przepis pokrywa 18% Twojego dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest dla 8 osób. Mieszanka ząbków czosnku, pomidory z puszki, bulion z kurczaka i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak aromatyczny. Ten przepis podoba się 523 smakoszom i kucharzom. Będzie hitem na Twoim zimowym wydarzeniu. Jest prezentowany przez Taste of Home. Od przygotowania do podania, ten przepis zajmuje około 4 godzin i 20 minut . Z wynikiem Spoonacular 91% , to danie jest super. Jeśli podoba Ci się ten przepis, mogą Ci się spodobać również takie przepisy jak: Słodkie i pikantne makarony z pomidorkami koktajlowymi , Grillowane stosy bakłażana i pomidorów heirloom z sosem bazyliowo-pomidorowym i Pikantna zupa z marchewki i amarantusa .

Zupa z tortilli z kurczakiem (indykiem) Brenta

Zupa z kurczakiem (indykiem) i tortillą Brenta to bezglutenowe danie główne. Ten przepis jest dla 8 osób. Jedna porcja tego dania zawiera około 17 g białka , 24 g tłuszczu i łącznie 462 kalorie . Za 2,33 dolara za porcję ten przepis pokrywa 26% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba była pod wrażeniem tego przepisu. Będzie hitem na Twoim zimowym wydarzeniu. Od przygotowania do podania, ten przepis zajmuje około 20 minut . Jest on udostępniany przez Allrecipes. Jeśli masz pod ręką kmin rzymski, czosnek, pomidory w puszce i kilka innych składników, możesz go zrobić. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis otrzymuje ocenę Spoonacular wynoszącą 70% , co jest solidne. Wypróbuj Zupę z kurczakiem i tortillą z pieczonymi pomidorami , Zupę z kurczakiem i chipsami tortilla i Sycącą zupę z kurczakiem i tortillą, aby uzyskać podobne przepisy.

Penne Alla Vecchia Bettola Nicka i Toni

Przepis Nick and Toni's Penne Alla Vecchia Bettola można przygotować w około 45 minut . Jedna porcja zawiera 788 kalorii , 22 g białka i 34 g tłuszczu . Ten przepis jest dla 5 osób. Za 3,94 dolara za porcję ten przepis pokrywa 30% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Udaj się do sklepu i kup pomidory śliwkowe, płatki papryki, śmietanę kremówkę i kilka innych rzeczy, aby przygotować go już dziś. Świetnie sprawdza się jako danie główne. 2280 osób przygotowało ten przepis i zrobiłoby go ponownie. Jest on udostępniany przez Foodnetwork. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis otrzymuje ocenę Spoonacular wynoszącą 94% , co jest super. Cookinghow Penne Alla Vodka , Penne Con Funghi E Melanzane (Penne z grzybami i bakłażanem) i Fettuccine Alla Carbonara, With No Cream Necessary są bardzo podobne do tego przepisu.

Sałatka z kurczakiem i chlebem

Sałatka z kurczakiem i chlebem zajmuje około 15 minut od początku do końca. Ten przepis jest dla 6 osób. Ten dodatek ma 1054 kalorie , 59 g białka i 22 g tłuszczu na porcję. Za 4,65 dolara za porcję ten przepis pokrywa 45% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba przygotowała ten przepis i zrobiłaby go ponownie. Jest on sponsorowany przez Taste of Home. Jeśli masz pod ręką pomidory, doskonałą fasolę północną, paprykę i kilka innych składników, możesz go przygotować. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis otrzymuje ocenę Spoonacular wynoszącą 88% , co jest świetnym wynikiem. Wypróbuj Heirloom Tomato Bread Salad , Tuscan Style Bread Salad i Tuscan Tomato and Bread Salad, aby uzyskać podobne przepisy.

Zupa z wołowiną i jęczmieniem

Zupa z wołowiną i jęczmieniem to danie główne dla 8 osób. Za 1,82 dolara za porcję przepis pokrywa 15% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja zawiera 197 kalorii , 18 g białka i 4 g tłuszczu . Ten przepis z Taste of Home ma 1 fanów. Można się nim cieszyć o każdej porze, ale jest szczególnie dobry zimą . Od przygotowania do podania, przepis ten zajmuje około 40 minut . Udaj się do sklepu i kup marchewkę, masło, pomidory w puszce i kilka innych rzeczy, aby przygotować go już dziś. Ogólnie rzecz biorąc, przepis ten otrzymuje dobrą ocenę Spoonacular wynoszącą 47% . Jeśli podoba Ci się ten przepis, sprawdź te podobne przepisy: Zupa z wołowiną i jęczmieniem w wolnowarze , Zupa z grzybami i Sałatka z jęczmienia z warzywami .

Pikantne ciasteczka

Przepis na pikantne ciasteczka można przygotować w około 35 minut . Jedna porcja zawiera 162 kalorie , 3 g białka i 9 g tłuszczu . Ten przepis jest dla 20 osób. Za 24 centy za porcję przepis ten pokrywa 4% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Mieszanka masła, sera cheddar, czosnku w proszku i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Jest on dostarczany przez Taste of Home. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis otrzymuje ulepszoną ocenę Spoonacular wynoszącą 0% . Podobne przepisy to pikantne grzanki z radicchio i prosciutto z dodatkiem słodkiego syropowego Sapa ,pikantne wolno pieczone pomidory z filetem z anchois oraz papryką, marchewką i pomidorami Upma (pikantna owsianka z semoliny) .

Włoskie przekąski na imprezę

Przepis na włoskie przystawki imprezowe można przygotować w około 30 minut . Ten bezglutenowy, wegetariański przepis na dania wegetariańskie z laktoowową sosem i dania pierwotne jest przeznaczony dla 48 osób i kosztuje 8 centów za porcję . Ten przystawka ma 15 kalorii , 0 g białka i 1 g tłuszczu na porcję. Niewielu osobom spodobało się to śródziemnomorskie danie. Ten przepis z Taste of Home ma 1 fana. Jeśli masz pod ręką serek śmietankowy, suszone pomidory w oleju, pesto i kilka innych składników, możesz go przygotować. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis otrzymuje bardzo złą (ale wciąż możliwą do poprawienia) ocenę Spoonacular wynoszącą 0% . Przystawki z awokado i rakami , przystawki z kurczakiem Buffalo bez kości i przystawki Caprese z bakłażana są bardzo podobne do tego przepisu.

Filmy przedstawiające przygotowywanie różnych dań w stylu blanszowanym Pomidory

Jak blanszować pomidoryJune 11, 2020Dowiedz się, jak blanszować pomidory, korzystając z poradnika z wikiHow: Śledź nasze media społecznościowe...

Blanszowanie pomidorów w łatwy sposóbAugust 25, 2021Twórz z Wondershare Filmora.

Jak blanszować pomidoryMarch 30, 2021Dowiedz się, jak blanszować pomidory, korzystając z poradnika z wikiHow: Śledź nasze media społecznościowe...

Jak blanszować i obierać pomidora – gotowanie z dziećmiNovember 19, 2013Wielcy brytyjscy szefowie kuchni - Gotowanie z dziećmi - Poradnik, jak blanszować i obierać pomidora.

Wskazówki i porady dotyczące posiłków blanszowanych Pomidory

Blanszowanie 101: co to jest i dlaczego warto to zrobićOctober 18, 2023Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego niektóre warzywa mają tak żywe kolory i są doskonale ugotowane, jest to prawdopodobnie spowodowane blanszowaniem. Blanszowanie to technika gotowania polegająca na krótkim gotowaniu…Czytaj więcej

Blanszowanie owoców morza: jak gotować krewetki, homary i krabyOctober 18, 2023Blanszowanie to wszechstronna metoda gotowania, którą można zastosować w celu osiągnięcia doskonałej delikatności i smaku bez utraty naturalnego aromatu owoców morza. W tym artykule szczegółowo przyjrzymy się sposobom blanszowania…Czytaj więcej

Techniki blanszowania owoców: jak przygotować brzoskwinie, pomidory i nie tylkoOctober 18, 2023Blanszowanie to technika gotowania polegająca na zanurzeniu produktu spożywczego na krótko we wrzącej wodzie lub parze, a następnie natychmiastowym schłodzeniu w wodzie z lodem. Proces ten można zastosować do usunięcia skórki z…Czytaj więcej

Blanszowanie warzyw: porady i wskazówki dotyczące doskonale ugotowanych warzywOctober 18, 2023Blanszowanie to prosta i skuteczna technika gotowania warzyw, takich jak brokuły, szparagi i fasolka szparagowa. Polega na krótkim gotowaniu warzyw w wodzie, a następnie natychmiastowym umieszczeniu ich w łaźni lodowej, aby zatrzymać…Czytaj więcej

Blanszowanie i zdrowie: jak ta technika gotowania może poprawić Twoją dietęOctober 18, 2023Blanszowanie to technika gotowania polegająca na krótkim zanurzeniu żywności we wrzącej wodzie, a następnie natychmiastowym zanurzeniu w wodzie z lodem, aby zatrzymać proces gotowania. Chociaż blanszowanie jest powszechnie stosowane do…Czytaj więcej

Blanszowanie dla uzyskania koloru: jak zachować żywotność warzywOctober 18, 2023Blanszowanie to technika, którą można zastosować w celu utrzymania koloru warzyw podczas gotowania. W tym artykule zbadamy zalety blanszowania i sposób, w jaki pozwala zachować żywe odcienie różnych warzyw. Podamy również wskazówki,…Czytaj więcej

Blanszowanie w celu przygotowania posiłku: jak przygotować warzywa z wyprzedzeniemOctober 18, 2023Blanszowanie to prosta, ale skuteczna technika, którą można zastosować do przygotowania warzyw do przygotowania posiłku lub zamrożenia. Poprzez krótkie gotowanie warzyw w osolonej wodzie, a następnie natychmiastowe schładzanie ich w…Czytaj więcej

Blanszowanie w celu konserwacji: przewodnik po konserwowaniu żywności o dłuższym okresie przydatności do spożyciaOctober 18, 2023Konserwowanie żywności jest praktyką od wieków, od solenia po konserwowanie. Jedną z najpopularniejszych i najskuteczniejszych metod jest blanszowanie. Blanszowanie to proces szybkiego gotowania żywności przez krótki czas, a następnie…Czytaj więcej

Blanszowanie czy gotowanie: co jest lepsze do gotowania warzyw?October 18, 2023Gotowanie warzyw to delikatna sztuka, która może znacząco wpłynąć na ich smak, konsystencję i wartość odżywczą. Blanszowanie i gotowanie to dwie popularne metody gotowania warzyw, ale każda z nich ma swoje unikalne zalety i wady. W…Czytaj więcej

Dodatkowe pomysły na menu związane z blanszowaną żywnością Pomidory