DomOwocePomidory

Łatwy przewodnik po blanszowaniu pomidorów

Czy masz dość obierania pomidorów i usuwania ich skórki? Nie szukaj dalej niż blanszowanie! Blanszowanie pomidorów to szybka i łatwa technika, która nie tylko bez wysiłku usuwa skórkę, ale także pozwala zachować smak i składniki odżywcze owoców. W tym prostym przewodniku przeprowadzimy Cię przez kolejne etapy blanszowania pomidorów – od wyboru odpowiednich pomidorów po przechowywanie ich po blanszowaniu. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym szefem kuchni, czy dopiero zaczynasz w kuchni, blanszowanie pomidorów to umiejętność, która będzie przydatna raz po raz. Zatem bierzcie pomidory i zaczynajmy!

Co to jest blanszowanie pomidorów?

Blanszowanie to metoda gotowania, podczas której żywność, zwykle warzywa lub owoce, krótko gotuje się w wodzie, a następnie szybko schładza w wodzie z lodem. Proces ten ma różne cele, takie jak usuwanie skórki z owoców i warzyw, zachowanie koloru żywności i zatrzymanie enzymów, które mogą powodować psucie się żywności.

Blanszowanie to popularna metoda usuwania skórki z pomidorów, ponieważ ułatwia usunięcie skórki, zachowując jednocześnie jędrność miąższu. Proces ten pomaga również zapewnić bezpieczeństwo pomidorów podczas przechowywania, zabijając wszelkie bakterie, które mogą być obecne.

Wskazówki dotyczące blanszowania pomidorów

Wybór właściwych pomidorów

Nie wszystkie pomidory są sobie równe, jeśli chodzi o blanszowanie. Oto kilka wskazówek, na co zwrócić uwagę przy wyborze pomidorów do blanszowania:

Wybierz dojrzałe pomidory

Do blanszowania wybieraj w pełni dojrzałe pomidory. Dojrzałe pomidory mają bogaty, słodki smak i są łatwiejsze do obrania niż niedojrzałe. Szukaj pomidorów, które są jędrne, pulchne i mają jasnoczerwony kolor.

Unikaj przejrzałych pomidorów

Przejrzałe pomidory są zbyt miękkie i nie nadają się do blanszowania. Po ugotowaniu zamienią się w papkę i będą trudne do obrania.

Wybierz pomidory z gładką skórką

Wybieraj pomidory, które mają gładką skórkę, bez skaz i pęknięć. Pomidory o szorstkiej skórce są trudne do obrania nawet po blanszowaniu.

Blanszowanie pomidorów

Teraz, gdy wybrałeś już odpowiednie pomidory do blanszowania, czas rozpocząć proces. Oto kroki, które należy wykonać:

Krok 1: Nalicz pomidory

Za pomocą ostrego noża wykonaj płytkie „X” na spodzie każdego pomidora. Dzięki temu łatwiej będzie usunąć skórkę po blanszowaniu.

Krok 2: Zagotuj wodę

Napełnij duży garnek wodą i zagotuj. Garnek powinien być wystarczająco duży, aby pomieścić wszystkie pomidory, które chcesz zblanszować.

Krok 3: Dodaj pomidory

Gdy woda się zagotuje, do garnka wrzucamy pomidory. Uważaj, aby nie przepełnić garnka, ponieważ będzie to miało wpływ na proces blanszowania. Być może konieczne będzie blanszowanie pomidorów partiami.

Krok 4: Zblanszuj pomidory

Pozostaw pomidory we wrzącej wodzie na 30 sekund do 1 minuty. Dokładny czas może się różnić w zależności od wielkości i dojrzałości pomidorów. Podczas blanszowania skórka powinna zacząć lekko się odklejać.

Krok 5: Usuń pomidory

Za pomocą łyżki cedzakowej lub sitka wyjmij pomidory z wrzącej wody i natychmiast przełóż je do miski z lodowatą wodą. Zatrzyma to proces gotowania i ułatwi zdjęcie skórki.

Krok 6: Usuń skórę

Po kilku minutach w lodowatej wodzie skórka powinna być łatwa do usunięcia. Do usuwania skórki użyj palców lub ostrego noża. Skórka powinna łatwo odchodzić, pozostawiając miąższ nienaruszony.

Przechowywanie blanszowanych pomidorów

Blanszowane pomidory można przechowywać w lodówce do pięciu dni lub w zamrażarce do sześciu miesięcy. Oto kilka wskazówek dotyczących przechowywania blanszowanych pomidorów:

Pomidory blanszowane w lodówce

Umieść blanszowane pomidory w szczelnym pojemniku lub plastikowej torbie i przechowuj je w lodówce. Pozostaną świeże aż do pięciu dni.

Zamrażanie blanszowanych pomidorów

Aby zamrozić blanszowane pomidory, połóż je na blasze do pieczenia i zamroź, aż staną się twarde. Następnie przenieś je do pojemnika przeznaczonego do zamrażania lub plastikowej torby. Zachowują świeżość aż do sześciu miesięcy.

Ostatnia rzecz

Blanszowanie pomidorów to prosta i łatwa technika, która znacznie ułatwi Ci życie w kuchni. Wykonując poniższe kroki, możesz łatwo usunąć skórkę z pomidorów, zachowując nienaruszony smak i składniki odżywcze. Pamiętaj, aby wybierać dojrzałe pomidory, nacinać je przed blanszowaniem i odpowiednio przechowywać po blanszowaniu. Dzięki tym wskazówkom w mgnieniu oka staniesz się profesjonalistą w blanszowaniu!

Blanszowanie dla uzyskania koloru: jak zachować żywotność warzywBlanszowanie dla uzyskania koloru: jak zachować żywotność warzywBlanszowanie to technika, którą można zastosować w celu utrzymania…
Techniki blanszowania owoców: jak przygotować brzoskwinie, pomidory i nie tylkoTechniki blanszowania owoców: jak przygotować brzoskwinie, pomidory i nie tylkoBlanszowanie to technika gotowania polegająca na zanurzeniu produktu…
Pomysły na posiłki blanszowane Pomidory
Pomidory Z Czosnkiem

Jeśli masz około 15 minut do spędzenia w kuchni, pomidory z czosnkiem mogą być super bezglutenowym, bezmlecznym, lakto ovo-wegetariańskim i całym 30 przepisem do wypróbowania. Z tego przepisu składa się 12 porcji zawierających 54 kalorie , 1 g białka i 5 g tłuszczu każda. Za 23 centy za porcję ten przepis pokrywa 3% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jeśli masz pod ręką olej rzepakowy, ząbki czosnku, sól i kilka innych składników, możesz to zrobić. Ten przepis z Taste of Home ma 1 fanów. Niewiele osób tak naprawdę lubiło tę przystawkę. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał bardzo zły (ale wciąż możliwy do naprawienia) wynik łyżkowy wynoszący 0% . Jeśli podoba Ci się ten przepis, przejrzyj podobne przepisy: Złota ciecierzyca z kolendrą, czosnkiem, suszonymi pomidorami i kozim serem , Zupa z białej fasoli i czosnku ze szpinakiem i chrupiącą szynką prosciutto oraz grzankami rozmarynowo-czosnkowymi i Kurczak z pomidorami winogronowymi i Grzyby .

Polędwiczka wieprzowa alla Napoli

Polędwiczka wieprzowa alla Napoli może być dobrym przepisem na poszerzenie repertuaru dań głównych. Za 1,31 USD za porcję przepis ten pokrywa 17% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest dla 6 osób. Dbasz o sylwetkę? Ten bezglutenowy i pierwotny przepis ma 246 kalorii , 24 g białka i 14 g tłuszczu na porcję. Udaj się do sklepu i kup oliwki, polędwiczki wieprzowe, pomidory rzymskie i kilka innych rzeczy, aby przygotować go dzisiaj. 82 osoby były zadowolone, że wypróbowały ten przepis. Jest on dostarczany przez Allrecipes. Od przygotowania do podania, ten przepis zajmuje około 55 minut . Biorąc wszystko pod uwagę, uznaliśmy, że przepis ten zasługuje na ocenę Spoonacular wynoszącą 70% . Ta ocena jest solidna. Wypróbuj Cookinghow Penne Alla Vodka , Fettuccine Alla Carbonara, With No Cream Necessary i Linguine Alla Carbonara, aby uzyskać podobne przepisy.

Pomidory Heirloom Chow Chow

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na dodatki, więc wypróbuj Heirloom Tomato Chow Chow. Ten bezglutenowy, bezmleczny, laktoowowegetariański i wegański przepis jest przeznaczony dla 6 osób i kosztuje 1,96 USD za porcję . Jedna porcja zawiera 212 kalorii , 3 g białka i 2 g tłuszczu . Kilka osób przygotowało ten przepis, a 12 powiedziałoby, że trafił w dziesiątkę. Jest on dostarczany przez Foodnetwork. Jeśli masz pod ręką cukier, kurkumę, imbir i kilka innych składników, możesz go zrobić. Od przygotowania do podania ten przepis zajmuje około 1 godziny i 5 minut . Z wynikiem Spoonacular wynoszącym 64% , to danie jest solidne. Grillowane stosy bakłażana i pomidorów Heirloom z coulis bazyliowym i pomidorowym , sałatka z pomidorów Heirloom, papryki i ogórków oraz sos z pomidorów Heirloom, bazylii i oliwy z oliwek z makaronem są bardzo podobne do tego przepisu.

Smażone marchewki

Smażone marchewki wymagają około 20 minut od początku do końca. Ten przepis jest dla 4 osób i kosztuje 44 centy za porcję. Dbasz o sylwetkę? Ten bezglutenowy, bezmleczny, paleolityczny i laktoowowegetariański przepis ma 103 kalorie , 2 g białka i 4 g tłuszczu na porcję. Ten przepis z Taste of Home ma 1 fanów. Udaj się do sklepu i kup marchewki, bulion z kurczaka, paprykę i kilka innych rzeczy, aby przygotować go dzisiaj. Sprawdza się jako bardzo niedrogi dodatek. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis otrzymuje ocenę Spoonacular wynoszącą 78% , co jest całkiem niezłym wynikiem. Jeśli podoba Ci się ten przepis, mogą Ci się również spodobać przepisy takie jak Chapchae (koreański smażony makaron) , Smażona kapusta i pomidory oraz Smażony rozdrobniony kurczak i pieczarki z octem balsamicznym .

Croissanty ze szpinakiem i serem feta

Croissanty ze szpinakiem i fetą mogą być dobrym przepisem na rozszerzenie Twojego przepisu na dodatki. Ten przepis jest dla 6 osób i kosztuje 1,79 USD za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera około 8 g białka , 20 g tłuszczu i łącznie 339 kalorii . Jest on dostarczany przez Taste of Home. Od przygotowania do podania, ten przepis zajmuje około 20 minut . Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Udaj się do sklepu i kup sos sałatkowy, pomidory śliwkowe, ser feta i kilka innych rzeczy, aby przygotować go dzisiaj. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis otrzymuje całkiem niezłą ocenę Spoonacular wynoszącą 47% . Jeśli podoba Ci się ten przepis, mogą Ci się również spodobać przepisy takie jak Croissanty z ziarnami sezamu (Kifli) , Croissanty z tostów francuskich z truskawkami i Wegańskie Croissanty - Posni Kifli .

Świeża kukurydza i pomidory Fettuccine

Nigdy nie można mieć zbyt wielu przepisów na dania główne, więc wypróbuj Fresh Corn & Tomato Fettuccine. Jedna porcja zawiera 400 kalorii , 16 g białka i 13 g tłuszczu . Ten przepis jest dla 4 osób. Za 1,94 USD za porcję ten przepis pokrywa 23% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jest on dostarczany przez Taste of Home. Jeśli masz kolby kukurydzy, sól, oliwę z oliwek i kilka innych składników, możesz go zrobić. Od przygotowania do podania, ten przepis zajmuje około 30 minut . 6 osób wypróbowało i polubiło ten przepis. Z wynikiem Spoonacular wynoszącym 71% , to danie jest solidne. Podobne przepisy obejmują Corn Muffins With Fresh Corn , Cranberry Fettuccine Tomato Cream Sauce With Shrimps and Scallops i Fresh Corn & Tomato Fritters .

Polędwiczka wieprzowa alla Napoli

Przepis na polędwiczkę wieprzową alla Napoli można przygotować w około 55 minut . Dbasz o sylwetkę? Ten bezglutenowy i pierwotny przepis ma 246 kalorii , 24 g białka i 14 g tłuszczu na porcję. Za 1,31 USD za porcję otrzymujesz danie główne dla 6 osób. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Jest on dostarczany przez Allrecipes. Jeśli masz pod ręką paprykę, pomidory rzymskie, polędwiczki wieprzowe i kilka innych składników, możesz to zrobić. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis otrzymuje całkiem niezłą ocenę Spoonacular wynoszącą 53% . Wypróbuj Cookinghow Penne Alla Vodka , Fettuccine Alla Carbonara, With No Cream Necessary i Linguine Alla Carbonara, aby uzyskać podobne przepisy.

Penne z pięcioma serami

Penne z pięcioma serami może być dobrym przepisem na poszerzenie kolekcji dań głównych. Jedna porcja tego dania zawiera około 23 g białka , 48 g tłuszczu i łącznie 776 kalorii . Ten przepis jest przeznaczony dla 6 osób i kosztuje 1,47 USD za porcję. Ten przepis z Foodnetwork ma 8 fanów. Jeśli masz pod ręką pecorino romano, pomidory w przecierze pomidorowym, gęstą śmietanę i kilka innych składników, to dasz radę. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 30 minut . Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis uzyskał 57% wyniku , co jest całkiem niezłym wynikiem. Podobne przepisy to Penne Con Funghi E Melanzane (Penne z grzybami i bakłażanem) , chiński duszony boczek wieprzowy z korzeniem lotosu i gotowaną na parze juką w pięciu przyprawach oraz Chai Latte z pięcioma przyprawami .

Pikantne, mięsiste burgery

Pikantne beefy burgery mogą być dobrym przepisem na poszerzenie pudełka z przepisami na danie główne. Ten przepis jest przeznaczony dla 6 osób i kosztuje 2,01 USD za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera około 33 g białka , 13 g tłuszczu i łącznie 348 kalorii . Udaj się do sklepu i kup liście sałaty, bułki do hamburgerów, mieloną wołowinę i kilka innych rzeczy, które przygotujesz dzisiaj. 7 osób było zadowolonych, że wypróbowało ten przepis. Ten przepis jest typowy dla kuchni amerykańskiej. Jest dostarczany przez Allrecipes. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 20 minut . Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis uzyskał 77% wyniku , co jest dobrym wynikiem. Beefy Coconutty Curry , pikantne Radicchio i Prosciutto Crostini polane słodkim syropem Sapa orazpikantne, wolno pieczone pomidory z filetem z sardeli są bardzo podobne do tego przepisu.

Pikantne, mięsiste burgery

Savory Beefy Burgers zajmuje około 20 minut od początku do końca. Ten przepis jest przeznaczony dla 6 osób i kosztuje 2,01 USD za porcję. Jedna porcja zawiera 348 kalorii , 33 g białka i 13 g tłuszczu . Tylko nielicznym osobom to amerykańskie danie naprawdę smakowało. Świetnie sprawdza się jako danie główne. Udaj się do sklepu i kup ser cheddar, bułki do hamburgerów, mieloną wołowinę i kilka innych rzeczy, które przygotujesz dzisiaj. Ten przepis wypróbowało i polubiło 7 osób. Jest dostarczany przez Allrecipes. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy, że ten przepis zasługuje na łyżkową ocenę 77% . Ten wynik jest solidny. Jeśli podoba Ci się ten przepis, mogą Ci się spodobać również takie przepisy, jak Beefy Coconutty Curry , pikantne Radicchio i Prosciutto Crostini z dodatkiem słodkiego syropu Sapa orazpikantne, wolno pieczone pomidory z filetem z sardeli .

Filmy przedstawiające przygotowywanie różnych dań w stylu blanszowanym Pomidory
Jak blanszować pomidoryDowiedz się, jak blanszować pomidory, korzystając z poradnika z wikiHow: Śledź nasze media społecznościowe...
Blanszowanie pomidorów w łatwy sposóbTwórz z Wondershare Filmora.
Jak blanszować pomidoryDowiedz się, jak blanszować pomidory, korzystając z poradnika z wikiHow: Śledź nasze media społecznościowe...
Jak blanszować i obierać pomidora – gotowanie z dziećmiWielcy brytyjscy szefowie kuchni - Gotowanie z dziećmi - Poradnik, jak blanszować i obierać pomidora.
Wskazówki i porady dotyczące posiłków blanszowanych Pomidory
Blanszowanie 101: co to jest i dlaczego warto to zrobićJeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego niektóre warzywa mają tak żywe kolory i są doskonale ugotowane, jest to prawdopodobnie spowodowane blanszowaniem. Blanszowanie to technika gotowania polegająca na krótkim gotowaniu…Czytaj więcej
Blanszowanie owoców morza: jak gotować krewetki, homary i krabyBlanszowanie to wszechstronna metoda gotowania, którą można zastosować w celu osiągnięcia doskonałej delikatności i smaku bez utraty naturalnego aromatu owoców morza. W tym artykule szczegółowo przyjrzymy się sposobom blanszowania…Czytaj więcej
Techniki blanszowania owoców: jak przygotować brzoskwinie, pomidory i nie tylkoBlanszowanie to technika gotowania polegająca na zanurzeniu produktu spożywczego na krótko we wrzącej wodzie lub parze, a następnie natychmiastowym schłodzeniu w wodzie z lodem. Proces ten można zastosować do usunięcia skórki z…Czytaj więcej
Blanszowanie warzyw: porady i wskazówki dotyczące doskonale ugotowanych warzywBlanszowanie to prosta i skuteczna technika gotowania warzyw, takich jak brokuły, szparagi i fasolka szparagowa. Polega na krótkim gotowaniu warzyw w wodzie, a następnie natychmiastowym umieszczeniu ich w łaźni lodowej, aby zatrzymać…Czytaj więcej
Blanszowanie i zdrowie: jak ta technika gotowania może poprawić Twoją dietęBlanszowanie to technika gotowania polegająca na krótkim zanurzeniu żywności we wrzącej wodzie, a następnie natychmiastowym zanurzeniu w wodzie z lodem, aby zatrzymać proces gotowania. Chociaż blanszowanie jest powszechnie stosowane do…Czytaj więcej
Blanszowanie dla uzyskania koloru: jak zachować żywotność warzywBlanszowanie to technika, którą można zastosować w celu utrzymania koloru warzyw podczas gotowania. W tym artykule zbadamy zalety blanszowania i sposób, w jaki pozwala zachować żywe odcienie różnych warzyw. Podamy również wskazówki,…Czytaj więcej
Blanszowanie w celu przygotowania posiłku: jak przygotować warzywa z wyprzedzeniemBlanszowanie to prosta, ale skuteczna technika, którą można zastosować do przygotowania warzyw do przygotowania posiłku lub zamrożenia. Poprzez krótkie gotowanie warzyw w osolonej wodzie, a następnie natychmiastowe schładzanie ich w…Czytaj więcej
Blanszowanie w celu konserwacji: przewodnik po konserwowaniu żywności o dłuższym okresie przydatności do spożyciaKonserwowanie żywności jest praktyką od wieków, od solenia po konserwowanie. Jedną z najpopularniejszych i najskuteczniejszych metod jest blanszowanie. Blanszowanie to proces szybkiego gotowania żywności przez krótki czas, a następnie…Czytaj więcej
Blanszowanie czy gotowanie: co jest lepsze do gotowania warzyw?Gotowanie warzyw to delikatna sztuka, która może znacząco wpłynąć na ich smak, konsystencję i wartość odżywczą. Blanszowanie i gotowanie to dwie popularne metody gotowania warzyw, ale każda z nich ma swoje unikalne zalety i wady. W…Czytaj więcej
Dodatkowe pomysły na menu związane z blanszowaną żywnością Pomidory
Brzoskwinie
Gruszki
Śliwki
Morele

Używamy niezbędnych plików cookie, aby nasza witryna działała. Chcielibyśmy ustawić dodatkowe pliki cookie, aby zrozumieć sposób korzystania z witryny, wprowadzać ulepszenia witryny i zapamiętywać Twoje ustawienia.
Korzystamy również z plików cookie ustawionych przez inne witryny, aby pomóc w dostarczaniu treści z ich usług.